Строительство козьей фермы, центра сыров.

Строительство козьей фермы, центра сыров.

1. Тенденции развития козоводческих предприятий.

В последние 10 лет развитие козоводства идет по двум направлениям:

Мегапроекты – строительство козоводческих ферм на 1000-2000 голов со стойловым содержанием.
Фермерские козоводческие хозяйства с стойловым содержанием на 250-500 голов с создание мини молзавода для пастеризации молока и производства козьих сыров.
Развитие козоводства по пути диверсификации – На данный момент руководителями агро-холдингов практически не рассматривается создание козоферм в дополнение к основному молочному КРС комплексу .
В последние годы в странах СНГ отрасль показывает устойчивый, пока не очень быстрый, рост. Например, в России поголовье молочных коз по разным оценкам варьируется от 700 тыс. до 1,5 млн.
Мы предлагаем наиболее успешную бизнес модель фермерского козоводческого хозяйства , как с точки зрения создания хозяйства, так и сточки зрения получения стабильной прибыли.

2. Козье молоко – источник здоровья

В последние годы в странах СНГ создается культура употребления козьего молока и сыра, похожие тенденции происходили 15-20 лет назад в странах Европы и Средней Азии.
У козьего молока и продукции имеются много преимуществ, оно оптимально походит для детского питания.:
Козье молоко – лучший естественный заменитель женского молока.
В составе молока содержится иммуноглобулин.
Усвоение козьего молока происходит быстрее в 5 раз по сравнению с коровьим.
Козье молоко – главный источник белков для детей, больных аллергией.
Регулярное употребление этого молока дает возможность избавиться от диатеза, бронхиальной астмы, экземы, колитов, остеопороза, мигрени и бессонницы; улучшает зрение, излечивает даже детскую эпилепсию.

3. Производственный план

Для создания козоводческого хозяйства необходимо решить следующие вопросы:
Выкупить или взять в аренду участок земли, пригодный для строительства козофермы и выпаса коз .
Построить хозяйственный комплекс для зимнего содержания молочного стада с выделенными помещениями для новорожденных козлят, для содержания козлов-производителей, для отдельного содержания молодняка.
При строительстве фермы необходимо предусмотреть помещение для складирования сена и кормов.
Приобрести специальное механическое или автоматическое оборудование для дойки коз.
Купить оборудование для первичной фильтрации, для охлаждения и пастеризации, установить емкости для сбора и промежуточного хранения молока.
Построить специальные помещения для производства козьих сыров и творога.
Подвести к комплексу необходимые коммуникации: электричество, воду, газ (если это возможно).
Купить животных для воспроизводства и формирования дойного стада.
Приобрести транспортные средства для перевозки сена и кормов, для транспортировки готовой продукции.
Для наилучшей бизнес модели промышленного подхода к переработке молока и дальнейших поставок в розницу возникает необходимость оснащения хозяйства лабораторией и ветеринарной службой и покупки фасовочного оборудования.
Получить все документы, разрешающие деятельность по выращиванию коз, производству и продаже продукции на основе козьего молока:
зарегистрировать хозяйство в местных органах власти, проанализировав льготы систем налогообложения (существует специфика у каждого региона);
разрешение пожарного надзора;
разрешение санэпиднадзора на продукцию;
разрешение санэпиднадзора на производство;
необходимо сертифицировать продукцию при фасовки козьего молока, производства козьих сыров и творога.
Решить вопрос с поставщиками сбалансированных кормов.
Набрать и обучить персонал, решить вопрос с его регулярным медицинским обследованием.

Финансовый план

Руководителю будущего козоводческого хозяйства нужно рассчитать все финансовые расходы при создании предприятия.
Обычно финансирование таких проектов строится поэтапно.
Для первого этапа нужен инвестиционный кредит на два или три года, величина его рассчитывается исходя из цен:
На покупку участка и земельных угодий;
На строительные работы по возведению (или восстановлению) хозяйственного комплекса;
На покупку и установку оборудования, обучение персонала;
На проведение работ по подключению коммуникаций;
Для второго этапа нужен кредит на покупку и транспортировку племенного поголовья, на закупку сбалансированных кормов и покупку транспортных средств. Этот кредит может быть более краткосрочным, с условиями возврата поэтапно.
Для этапа начала деятельности нужны оборотные средства — краткосрочный кредит для выплат зарплат работникам и для коммунальных расходов.
Выплаты всех кредитов должны начинаться по согласованным графикам, здесь важным фактором обычно является привязка выплат к началу деятельности.
При задержках в сроках возможен дополнительный кредит для покрытия кассового разрыва.
В условиях сегодняшних реалий большим подспорьем при получении кредитов могут быть гранты администраций.
При внимательно составленном бизнес-плана получение помощи становится вполне реальным.

Строительство козьей фермы, центра сыров.