Продажа живого пива

Продажа живого пива

Этот бизнес далеко не новый, однако ещё можно в нём заявить о себе. Задайтесь сами вопросом, кто не пил никогда пиво? А сколько людей его пьет сейчас? Мы уверены, что таких – массы. Итак, речь пойдет о продаже «живого пива». Этот бизнес скорее сезонный, чем постоянный, хотя, если хорошо зарекомендовать себя летом, к вам и зимой будут ходить постоянные клиенты.

Что же придется сделать, для открытия магазина «живого пива»?

1.Зарегистрировать ФЛП (физическое лицо – предприниматель). В России — ИП.
2.Заключить договор аренды помещения.
3.Зарегистрировать кассовый аппарат.
4.Заключить договор на его обслуживание.
5.Получить разрешение на торговлю в торговом отделе местной Администрации.
6.Подготовиться к визиту пожарников и СЭС (санитарно-эпидемиологической станции).

Где взять оборудование? Самый простой вариант – заключение договора с поставщиком одной-единственной марки пива. В таком случае дистрибьютор выдаст вам всё необходимое оборудование, рекламные материалы, а также бесплатно научит персонал работать с оборудованием.

У пивного оборудования есть некоторая неприятная особенность, которая заключается в том, что с ним необходимо очень бережно обращаться, а также проводить профилактику не реже чем раз в месяц. Именно поэтому необходимо сразу внести в бюджет расходы на мастера, который будет проводить профилактическую чистку оборудования. Некоторые компании сразу включают мастера в договор, однако далеко не все.

Где же расположить магазин «живого пива»?

Место расположения в данном бизнесе играет очень большую роль. Ни в коем случае нельзя такой магазин открывать в не проходном месте, где-то в деловом центре города. Ведь такое пиво человек хочет купить и выпить спокойно дома, в уютной обстановке. Поэтому магазин лучше расположить в спальном районе, например, возле какого-нибудь супермаркета (где большое количество потенциальных покупателей), рынка. Но при этом нельзя открывать магазин в полуподвальном помещении какого-либо дома. В таком случае, вам не избежать проблем с пожарными (необходимо два выхода, по правилам пожарной безопасности), а также с жильцами соседних домов. Потому что немалое количество людей будут использовать соседний двор вместо бара и туалета.

Стоит также решить, какая площадь необходима для открытия магазина «живого пива». На площади в 5 квадратных метров можно разместить 6 кранов для пива. Соответственно на 20 квадратных метрах – 24 крана. Но также стоит не забывать о том, что вам ещё необходимо место, где поставить прилавок, расположить посетителей, сделать небольшой склад. Именно поэтому оптимальное помещение будет 40 м^2.

Перейдем к затратам на открытие своей пивной точки.

— Аренда 40 м^2 — около 2 000$ (но в вашем городе может быть совсем другая).
— Ремонт помещения – 3500$.
— Покупка оборудование для 20 сортов пива – 6 500$.
— Итого: 12 000$

Не стоит забывать о рекламе, расходах на персонал, расходах на мастера по наладке оборудования.

Какова же прибыль данного бизнеса?

Накрутка на литр импортного пива, как правило, составляет около 30%; на отечественного производства – 100%. Итого средняя накрутка на один кег – 65$. Для конечного покупателя цена за литр пива будет от 1.5$ до 6.5$, в зависимости от марки. Пиво в магазинах «живого пива» всегда дороже чем бутылочное, поэтому стоит всегда быть на высоте, чтобы покупатель знал за что он платит. Из-за этого некоторые такие точки называются «Пивной бутик».

В зимний сезон у вас с трудом будет получаться покрыть аренду зала и зарплату продавца, но в летний сезон всё окупается очень быстро. При правильном расположении магазина, летом он окупится за срок от пары недель, до трех месяцев. А чистая прибыль ваша будет составлять около 7500$ в месяц.

Однако и у этого бизнеса есть свои недостатки и подводные камни. Самый главный – это срок хранения живого пива. Он обычно не превышает 5 дней, поэтому многие, кто уже в этом бизнесе, признаются, что приходится выливать иногда до 50% пива просто на улицу. А если попытаться реализовать прокисший товар, то это однозначно приведет к потере репутации и краху этого бизнеса.

Сейчас мнения экспертов рынка «живого пива» расходятся в своих мнениях: некоторые говорят, что скоро на этом рынке будет застой, а другие же, наоборот, сулят ему бурное развитие. Если использовать чужое оборудование, то стартовый капитал нужен всего 6 000$, быть может, поэтому стоит попробовать им заняться?

Продажа живого пива