Бизнес по производству и продаже пирожков

Бизнес по производству и продаже пирожков

Актуален ли этот бизнес?

Даже несмотря на большую популярность различных фаст-фудов в России, старые добрые пирожки, как в детстве, являются весьма привлекательным продуктом для ведения бизнеса.

Что представляет собой общепит «Пирожковая?». Это мини-кафе стационарного типа, в ассортименте которого присутствуют пирожки с большим видом начинок: мясо, сыр, картофель, грибы, печень, вишня, яблоки, абрикосы и т.д. Помимо пирожков и других видов выпечки можно предложить прохладительные и горячие напитки.

Выбор места

Что касается месторасположения «Пирожковой», то лучше всего обратить внимание на территорию возле учебных заведений, офисов, продовольственных рынков, общественных остановок, заводов.

Оборудование

Итак, прежде чем открывать мини-кафе по продаже пирожков, необходимо подумать, с помощью какого оборудования вы будете создавать выпечку.

В качестве основного оборудования предлагаем следующие варианты:

— Морозильный ларь для хранения глубокозамороженных заготовок пирожков. Стоимость 32 000 рублей.
— Расстоечный шкаф для оттаивания заготовок после морозильника и подготовки их к выпечке. Стоимость 28 000 рублей.
— Конвекционная печь для выпечка пирожков. Стоимость 117 000 рублей.
— Тепловая настольная витрина для хранения готовой продукции. Стоимость 20 000 рублей.

Дополнительное оборудование:

— СВЧ печь. Стоимость 8 000 рублей.
— Чайник – 8 000 рублей.
— Кофе-машина – 20 000 рублей.
— Пластмассовые стулья и столы – 10 000 рублей.
— Холодильник – 15 000 рублей.
— Столовые приборы, тарелки, чашки – 20 000 рублей.

Итого первоначальные вложения составляют 278 000 рублей.

Какие еще затраты ожидаются?

Помимо покупки оборудования вам понадобится вложить средства в ремонт помещения, закупку сырья и предусмотреть иные расходы на организацию бизнеса. Добавьте к вышеуказанной сумме еще 150 000 рублей.

Считаем доходы:

— Объем реализации в день – 12 000 рублей.
— Выручка в месяц – 360 000 рублей.
— Количество смен в месяц – 30.
— Рентабельность – 30%.
— Окупаемость – 6-8 месяцев.

Бизнес по производству и продаже пирожков